2月28日はビスケットの日

本日、2月28日はビスケットの日。
1980年（昭和55年）に全国ビスケット協会によって制定されました。

1855年（安政2年）の今日、長崎に滞在していた蘭医・柴田方庵（しばたほうあん）が
オランダ人から学んだ軍用のビスケットの製法を記した
「パン・ビスコイト製法書」を水戸藩に送りました。
この「パン・ビスコイト製法書」がビスケットの製法について記した
日本初の文書と言われています。
意外と昔から日本にあったんですね。

ちなみにビスケットとクッキーの違いについては、
実は明確な区別はないのだそうです。
英語圏に関してはイギリスではビスケット、アメリカではクッキーと呼ばれているのだとか。
アメリカでビスケットと言えば、イギリスのスコーンに近い
柔らかくてふっくらしたサクサクの無発酵パンを指すそうです。

美味しくて手軽に食べられるビスケット、つい食べ過ぎてしまいますね。